Donde el mar y el vino se encuentran.
Inspirados por el poder del Mar de Cortés y la riqueza vitivinícola de Sonora, desarrollamos un proceso de maduración submarina donde el mar se convierte en nuestra cava natural.
Nuestra selección
Surem: Vino bajo el mar
Surem: El Ancestro
Un blend con propiedades únicas.
50% Syrah | 30% Cabernet Sauvignon | 20% Malbec
La historia de Surem y su amor por el vino
“Donde el mar y el vino se encuentran”
Surem nace en Sonora como una visión distinta del vino mexicano: crear una crianza capaz de transformar cada botella en una pieza única.
Inspirados por el poder del Mar de Cortés y la riqueza vitivinícola de Sonora, desarrollamos un proceso de maduración submarina donde el mar se convierte en nuestra cava natural.
Las corrientes marinas, la oscuridad profunda, la temperatura estable y el
movimiento constante, crean condiciones extraordinarias para una evolución lenta y elegante del vino.
Cada botella emerge del mar con carácter propio, textura refinada y una identidad imposible de replicar en tierra.
¿Qué es la crianza submarina?
“Una cava natural bajo el océano”
La crianza submarina es un método de maduración donde las botellas son sumergidas cuidadosamente en estructuras especiales dentro del mar durante un periodo determinado.
Este proceso permite que el vino evolucione bajo condiciones naturales
excepcionales:
• Temperatura constante
• Oscuridad total
• Movimiento suave de corrientes marinas
• Presión natural.
El resultado es una evolución sensorial distinta: Mayor integración aromática, taninos más redondos y una textura elegante que convierte cada botella en una experiencia exclusiva.
El Mar de Cortés
“El acuario del mundo”
El Mar de Cortés, reconocido mundialmente por su biodiversidad y riqueza natural,
se convierte en el entorno perfecto para nuestra crianza submarina.
Las aguas que rodean Sonora aportan estabilidad térmica y un ambiente ideal para la evolución lenta del vino.
Surem honra la conexión entre la tierra, el vino y el mar, fusionando dos mundos
que rara vez convergen en una sola botella.
Donde nacen las perlas
y madura Surem
La crianza submarina de Surem se realiza en las aguas de la histórica Granja de Perlas de Guaymas, un lugar único en México donde el océano ha sido símbolo de tradición, biodiversidad y exclusividad durante generaciones.
En este entorno extraordinario, reconocido internacionalmente por el cultivo artesanal de perlas marinas en el Mar de Cortés, nuestras botellas reposan bajo el mar mientras el tiempo y las corrientes transforman lentamente cada vino.
La unión entre las perlas y el vino representa la esencia de Surem: Procesos naturales, paciencia absoluta y belleza creada por el mar.
Así como una perla requiere años de calma y transformación dentro del mar, cada botella de Surem evoluciona lentamente en las profundidades marinas, desarrollando carácter, elegancia y autenticidad.
En ningún otro lugar del país convergen de esta manera: el vino, el mar y la tradición perlera del Mar de Cortés.
Conoce más sobre Perlas del Mar de Cortez
Experiencia Surem
“Más que un vino, una historia que emerge del mar”
Cada botella Surem representa:
• Tiempo
• Paciencia
• Naturaleza
• Artesanía
• Ciencia
• Exclusividad.
Los organismos marinos naturales que adquiere cada botella durante su estancia submarina convierten cada pieza en un objeto irrepetible.
No existen dos botellas iguales.
Respeto por el mar
Nuestro proceso busca integrarse de manera responsable con el entorno marino, trabajando bajo prácticas de conservación y respeto al ecosistema del Mar de Cortés.
Surem cree que el lujo verdadero también debe ser consciente.